В лондонском отеле The Dorchester открылся после реновации ресторан The Grill

Культовый ресторан, открывшийся в первый же день работы отеля в 1931 году и известный как резиденция великих шефов и место встреч знаменитостей и бизнесменов с мировым именем, после реновации взошёл на новую ступень эволюции и 14 ноября встретил гостей полностью преображённым.

Шеф-повар Кристоф Марле внёс свой вклад в наследие ресторана, следуя принципу, заложенному ещё легендарным шефом и кавалером Ордена Британской империи Антоном Мосиманном (Anton Mosimann) в 70-е: всегда использовать только лучшие местные сезонные ингредиенты. В новом изысканном меню помимо избранных блюд Гриля можно найти фирменный чаудер с лобстером и первую в Лондоне коллекцию сладких суфле со всего света.

В интерьере The Grill многослойные текстуры сочетаются с контрастными натуральными материалами: кожа цвета ирисок, цинк и медь с благородной зеленоватой патиной здесь встретились с мрамором, антикварными зеркалами и серебристым дубовым полом с версальским орнаментом. Канделябр из муранского стекла ручной работы, шедевр стеклодува Аристида Нажина (Aristide Najean), золотые и каштановые акценты придают пространству теплоты. Оживлённую и расслабленную обстановку обеспечивают длинная барная стойка и rotisserie с открытым огнём, а настроение ресторана задают вращающиеся стенные панели, которые меняют атмосферу утром и вечером.

Генеральный менеджер и региональный директор в Великобритании Роланд Фейзел (Roland Fasel), комментируя новый The Grill, отметил: «Развивая концепцию Гриля, мы переосмысливаем ресторан как место для отличной неформальной трапезы в прекрасном окружении».

Своей трансформацией The Grill обязан политике Dorchester Collection поддерживать международный имидж отеля The Dorchester как культового места мирового масштаба и лучшего выбора для ужина в Лондоне. Предыдущим шагом было обновление номеров и сьютов под руководством Александры Шампалимо (Alexandra Champalimaud), которая добавила современного комфорта к очарованию традиционного английского стиля The Dorchester.