На Ленинградском вокзале откроется фудкорт

26 December, 2011 — Пищевая промышленность

Одержав победу в открытом аукционе ОАО «РЖД», компания «Свежий Ветер» получила право на открытие фудкортов на всех вокзалах России. Ниже интервью с директором компании ОАО «Свежий Ветер» Павлом Чернышевым.

Какие цели и задачи компания ставила перед собой при разработке концепции фудкорта на Ленинградском вокзале?

Мы отталкивались от принципа «быстро и вкусно». Главной целью нашей работы являлось создание пространства, которое максимально отвечает основным потребительским запросам. При организации общественного питания на вокзале важно понимать, что гость хочет получить качественный и своевременный сервис, при этом имея возможность выбрать из широкого ассортимента предлагаемых продуктов и блюд. Именно эти критерии являлись для нас приоритетным.

Каким именно образом устроен фудкорт и что на нем предлагается?

На фудкорте будут представлены несколько операторов общественного питания. При этом схема работы подразумевает полный цикл самообслуживания – это значительно экономит время посетителей. Каждый из представленных операторов выделен с помощью цветовых характеристик (отделка стойки выдачи, меню-бордов, зоны за стойкой) и имеет индивидуальный логотип.

Фудкорт рассчитан на 160 посадочных мест, разделенных по зонам на втором и третьем этажах. Не смотря на единые принципы организации быстрого питания, все предприятия представляют собой совершенно разные направления фаст-фуда. В ассортимент включены: блины, печёный картофель с наполнителями, пончики, пицца, горячие бутерброды, хот-доги, бургеры и блюда восточной кухни. Благодаря такому выбору, любой клиент останется довольным!

В чем основные отличия от того, что было на вокзале прежде?

Основные отличия – удобство и богатство выбора. В процессе работы мы стараемся максимально комфортно организовать пространства и расширить ассортимент предлагаемой продукции. Уверен, что после всех преобразований нашим гостям будет приятно проводить время в период ожидания отправки поезда или прибытия пассажиров.

Все ли запланированные решения удалось реализовать?

Все функциональные решения, которые мы планируем на Ленинградском вокзале, нам удается реализовать, без лишней скромности, превосходно. В нашей компании работают только профессионалы, обладающие большим опытом создания и разработки мест общественного питания. Однако окончательный вывод будут делать посетители. Именно поэтому мы с нетерпением ждем открытия, чтобы услышать первые отзывы и проанализировать результаты.

Каким Вам видится дальнейшее развитие (в рамках проекта на Ленинградском вокзале и в рамках будущей работы компании в целом)?

Планы весьма амбициозные - полностью реорганизовать существующую ситуацию на вокзалах страны. В первую очередь мы нацелены на разработку сетей общественного питания на вокзалах Москвы. В данный момент ведутся активные переговоры с операторами. Вслед за ресторанным двориком на Ленинградском вокзале, будут открыты аналогичные фудкорты на Киевском и Павелецком вокзалах.

Свежий Ветер, Чернышев, фудкорт, быстро и вкусно

Tweet  

Читайте так же:

В Интернете пожертвовали более полумилиона рублей на изготовление крем-меда в уральской деревне

5 June, 2015

Около 500 российских пользователей вложили почти 570 тысяч рублей в частное предприятие по производству крем-меда с ягодами, которое запущено в уральской деревне Малый Турыш.

В России возможен дефицит соли

14 November, 2014

На прошедшем недавно мероприятии, посвященном продовольственной безопасности России, заместитель министра СХ России Андрей Волков заявил, что Минсельхоз обнаружил нехватку соли, использующейся для пищевых нужд. Заместитель министра пояснил, что причина дефицита связана с резким сокращением объемов поставок из Украины.

Портрет Гитлера появился на упаковке швейцарских сливок

24 October, 2014

Швейцарская компания Migros вынуждена была официально извиниться за «недопустимый инцидент», связанный с её продукцией. Как выяснилось, все дело в дизайнерском решении упаковок сливок, которые производит компания. Вместо пасторальных картинок с альпийскими пейзажами или коровами на пастбище, этикетки украсило изображение Адольфа Гитлера и портрет Бенито Муссолини.

Автоматы Coca-Cola начнут раздавать Wi-Fi

1 October, 2014

В неожиданном амплуа предстанут торговые автоматы компании Coca-Cola в ходе новой рекламной кампании. Теперь они будут раздавать бесплатный Wi-Fi.

В Москве впервые с 1990-ых начались «бои без правил» за «чёрные рынки» фруктов и овощей

16 September, 2014

Впервые с 1990-ых годов, «прославившихся» заказными убийствами в бизнес-среде, в Москве стартовал передел «чёрного рынка». Об этом идёт речь в материале Анны Зафесовой в «Эмбарго наносит удар: в Москве стартовала фруктовая война», который опубликовало издание La Stampa.