Международный день итальянской кухни

По традиции именно 17 января происходит чествование наиболее популярных традиционных итальянских блюд. В этом году официальным блюдом Дня станет знаменитый итальянский соус песто - гастрономический символ Италии.

Песто - один из самых любимых соусов в мире, сравнить его популярность можно разве что с майонезом. Его традиционный рецепт так же прост, как и оригинален: базилик, чеснок, кедровые орехи, сыры Грана Падано или Пармиджано Реджано и Пекорино, оливковое масло и несколько гранул морской соли.

Сегодня более чем в сорока странах мира сотни шеф-поваров и рестораторов приготовят пасту с соусом песто, пройдут гала-ужины, воркшопы, кулинарные мастер-классы, конференции.

Этот праздничный день 17 января 2008 года был объявлен днем «Спагетти карбонара», в 2009 - «Ризотто миланьезе», а в 2010 - «Тальятелле под соусом болоньезе».

http://www.klentorg.ru