21 April, 2009, Одесса — Реста | 1964
Маркетинг, Реклама и PR
Услуги и Сервисы
Отдых и Развлечения
Версия для печати | Отправить @mail | Метки
Во втором конкурсе поваров корпорации «Реста» имели возможность
принять участие повара, которые проработали в компании не менее 6
месяцев. Всем участникам был предоставлен одинаковый набор продуктов:
филе цыпленка (300 гр), репчатый лук (200 гр), морковь (200 гр),
болгарский перец (200 гр), мука (300 гр), бекон (100 гр), яйцо (3 шт) и
картофель (500 гр). Повара не были ограничены в использование соусов,
специй и зелени. Каждый повар-конкурсант представил вниманию жюри по
два блюда: салат или закуску и основное блюдо. На приготовление двух
блюд у участников был всего 1 час.
Жюри состояло из ключевых сотрудников компании, оценка проводилась по 10-бальной шкале и нескольким критериям:
- компоненты и правильность сервировки, особенности презентации;
- качество и техника приготовления;
- сбалансированность вкуса и подачи;
- внешний вид повара, техника и аккуратность работы на кухне.
Все повара-участники оценивались суммой балов на всех этапах конкурса.
По
итогам конкурса в номинации «Лучший шеф-повар» победу одержал шеф кафе
«Компот» Константин Россошенко (2007 г — шеф-повар ресторана
«Гринвич»). Победу Константину принесли картофельный салат с
беби-шпинатом и фаршированный перец.
В номинации «Лучший
повар» победителями стали сразу двое участников: Владимир Алейников
(«Пан-Пицца», 0,5 года в корпорации «Реста», салат «Солнечная долина» и
филе курицы «Аля крема») и Анна Сидорова («Компот», 2 года в корпорации
«Реста», салат «Греческий» и куриные биточки с картофелем и беконом).
Призами победителям стали профессиональные инструменты для работы на кухне и фирменные фартуки корпорации «Реста».
Кристина Новак, руководитель HR-отдела корпорации «Реста»: „Мы
уделяем большое внимание творческим способностям своих сотрудников. Это
уже второй конкурс поваров, проводимый корпорацией, его цель — выявить
таланты в компании, дать возможность поварам заявить о своих умениях, и
предоставить им возможность дальнейшего профессионального и карьерного
роста вместе с активным развитием корпорации“.
Дополнительная информация:
Корпорация «Реста» как юридическое лицо, появилась в 2005 году в процессе переименования
компании «Драйв-Ин», которая работает на ресторанном рынке Одессы с
1993 года. На сегодняшний день в структуру корпорации входят одесские
рестораны «Стейкхаус. Мясо и вино», «Дача», два кафе «Компот» и сеть
пиццерий «Пан-Пицца».
Контактная информация:
Ресторанная компания «Реста»
тел.: +38–0482–34–38–45
http://resta.com.ua/
###
Екатерина Кондрашова,
PR-менеджер,
Корпорация «Реста»
моб.: +38–067–775–03–05
mail: [email protected]
http://resta.com.ua/
Хотите опубликовать пресс-релиз на этом сайте? Узнать детали