Подведены итоги премии «Кейтеринг года»

Мероприятие прошло в Тронном зале Юсуповского дворца при поддержке Ассоциации директоров по коммуникациям и корпоративным медиа России (АКМР), Национальной Ассоциации Организаторов Мероприятий (НАОМ) и Делового Союза организаторов мероприятий «Ивент Лига».

Церемония прошла в Москве во второй раз, и можно уверенно сказать, что мероприятие год от года становится масштабнее и интереснее. Организатором является Catering Consulting.ru - первый в России и СНГ профессиональный портал кейтеринг-индустрии.

Перед началом церемонии вручения премии состоялась встреча руководителей аккредитованных кейтеринговых компаний, участвующих в программе Сatering Professional. На встрече присутствовали руководители полутора десятков компаний, лидеры кейтеринг-индустрии. Программа аккредитации существует несколько лет, и ее участниками являются крупные компании кейтеринг-индустрии России. Темы профессиональных стандартов, работы с заказчиками и адекватной конкуренции волнуют всех участников рынка, поэтому подобные встречи необходимы для эффективного диалога между компаниями.

Наталья Романова, City Catering: «Безусловно, кейтеринг-индустрия заслуживает большого внимания, так как является неотъемлемой частью всего событийного бизнеса. Очень важно поддерживать интерес к существующим компаниям и следить за их развитием, к появлению на рынке новых игроков, оценивать успехи всех участников этого сложного бизнеса. Собрание аккредитованных кейтерингов прошло неожиданно продуктивно и на редкость доброжелательно. Многие вопросы, которые волновали всех участников, обсуждались довольно эмоционально и конструктивно».

Дмитрий Пухов, «Даймонд Кейтеринг»: «И, кроме этого, встреча - возможность познакомиться друг с другом, обменяться впечатлениями. Наряду с лучшими выездными барами Москвы, эксклюзивный проект Happy fresh отлично вписался в концепцию праздника, порадовав всех присутствующих свежевыжатыми соками, смузи и ягодными десертами. Многие гости с удовольствием отдали предпочтение здоровым и вкусным безалкогольным напиткам. Не обошлось и без сюрпризов: известный кондитер Александр Селезнев поднялся на сцену для награждения победителя. Это еще раз подтверждает: получение премии «Кейтеринг года» - это признание успеха компании среди экспертов и коллег, клиентов и партнеров».

Оксана Сергеева, «Калитники»: «Самым интересным событием для меня была встреча руководителей аккредитованных кейтерингов. На ней обсуждали многие вопросы нашей индустрии без штампов и уловок. Ощущается приход цивилизации в наш сегмент рынка. Давно уже пора, а то конкуренция у нас какая-то топорная, по старинке. Премия, безусловно, нужна кейтеринг-индустрии. Я, например, искренне радовалась за астраханских коллег, отмеченных премией. Для них это огромный прорыв на своем рынке. Наша номинация – «Опыт и инновации». И, на мой взгляд, это справедливо. Сначала об опыте - компания «Калитники» уже 19 лет на рынке, пережила несколько кризисов в стране и все еще успешно бороздит просторы кейтеринг-индустрии. А если говорить про инновации, в этом году мы многое изменили, автоматизировали, внедрили большое количество разработок, как в подходах к подаче, так и в вопросах приготовления и безопасности. Если смотреть в целом, то 2012 год для «Калитников» - это большой шаг вперед. Мы привлекали опытных дизайнеров к разработке подачи блюд и бренд-шефа – к разработке меню. Если говорить о наших планах на следующий год… Конечно, увеличить продажи! Конечно, увеличить средний чек! И, конечно, сделать так, чтобы каждый гость на нашем мероприятии остался доволен праздником!»

После продуктивной деловой встречи аккредитованных кейтерингов началась торжественная часть - церемония вручения премии. В этом году были объявлены победители в 15 номинациях, по мнению портала CateringConsulting.ru. Одной из новинок премии стала новая номинация «Лучший московский кейтеринг», победитель в которой определялся по результатам интернет-голосования в Facebook за лучший московский кейтеринг. Голосование проходило очень активно, в общем итоге уверенным победителем стала компания ChanteCler.

Александр Бурьян, ChanteCler, поделился впечатлениями после церемонии: «Понравилось - наполнение участниками, атмосфера делового вечера и интерьер старинного особняка. Актуальна простая истина – надо чаще встречаться. А подобные мероприятия – прекрасный повод. Кроме того, кейтеринг-индустрия недооцененна, нужно больше подобных проектов для повышения общественного внимания к нам. Заняв первое место в рейтинге «Лучший московский кейтеринг» по результатам открытого голосования, мы поняли, что нашу компанию любят и ценят многие на рынке. И это дает нам дополнительный импульс в развитии. На будущий год ставим цель получить, как минимум, два первых места, с достоинством нести звание «Лучший московский кейтеринг» через весь год и постоянно работать над развитием!»

В ходе подготовки премии была проведена серьезная работа, чтобы праздник состоялся. Например, интересной находкой организаторов стала площадка проведения премии - Юсуповский дворец. Историческая постройка в районе Красных ворот уютно расположена на Большом Харитоньевском переулке. Интерьеры дворца привнесли ноту торжественности в мероприятие. Креативным сочетанием стала работа современных выездных баров, например с молекулярной тематикой, на фоне золоченых рам и росписей. Получился неожиданный и приятный микс. Вдоль одной стены были расположены алкогольные бары, вдоль другой - безалкогольные напитки и Happy Fresh бар. Что пользовалось большим спросом у гостей? Можно сказать, победила дружба. Каждый гость нашел себе коктейль по вкусу.

Еще одной новацией стала номинация «Открытие года», в которой победил новый проект Андрея Деллоса – Delicatering. Всего были награждены 15 компаний в различных номинациях: «Антураж-Кейтеринг», «Арт Нуво Кейтеринг» (г. Санкт-Петербург), «Даймонд Кейтеринг», «Калитники», «Кейтеринг-Бюро» (г. Краснодар),  «Ла Маре Кейтеринг»,  «Люкс-Вояж» (г. Астрахань), Mega Catering, Bosco Банкет, ChanteCler, City Catering, Concord-Catering, Delicatering, Kubrik Catering, Novikov Catering.

При оценке учитывались качество материально-технической базы, уровень кухни, наличие профессиональной команды менеджеров, системность работы, отзывы заказчиков и участников event-рынка.

Профессиональная премия «Кейтеринг года» по-прежнему остается уникальным событием для кейтеринг-индустрии, поскольку ни на территории СНГ, ни в большинстве стран Европы кейтеринги до сих пор не имеют собственной ежегодной премии.

Материал подготовлен при содействии CateringConsulting.ru

Сайт автора: CateringConsulting.ru