26 March, 2008, Санкт-Петербург — Журнал о гостиничном и ресторанном бизнесе Next-Stop.ru | 1449
Медиа и СМИ
Версия для печати | Отправить @mail | Метки
Next-Stop.ru Гостиничный бизнес в последнее время привлекает к себе внимание не только крупных корпораций или муниципальных объединений, но и достаточно мелких компаний и даже частных предпринимателей. При этом все большей популярностью пользуются не многомиллионные проекты больших гостиничных комплексов, а мини-отели. Зачастую многие владельцы зданий, коттеджей, домиков всерьез рассматривают идею превращения своей недвижимости в гостиницу.
Первая и главная задача - подбор помещения. Лучше всего для этой цели подходят коммунальные квартиры выше второго этажа в видовых («фасадных») домах в центральных исторических районах города с наиболее развитой инфраструктурой. Желательно, чтобы поблизости были кафе, рестораны и магазины. Рекомендуемая общая площадь (с учетом номеров, коридоров, кухни, административных помещений) - не менее 300 кв. м. Минус в том, что такие квартиры искать с каждым годом всё труднее, а расселение жильцов подобных квартир - это целая проблема. Сегодня в Санкт-Петербурге стоимость расселения-покупки составляет от двух с половиной до семи тысяч долларов за квадратный метр, причем в среднем по городу эта процедура потребует около $800 тысяч.
Следующий этап - реконструкция и перепланировка, на что понадобится как минимум половина суммы, потраченной на покупку помещения. Не надо забывать, что на получение разрешительных документов, подготовку, согласование и утверждение проекта перепланировки уйдет более года. После того как перепланировка будет закончена, бесчисленные чиновники проверят результаты на соответствие нормативам. Если этот этап завершится успешно, придет пора заключать договоры с энергетиками, Водоканалом и пожарными. Куда проще и интереснее разрабатывать интерьер гостиницы. Главное, чтобы отель не напоминал общежитие и коммуналку, был чистым, уютным и удобным для проживающих. Оборудование для такой гостиницы (мебель, бытовая техника, предметы интерьера и т. п.) обойдется еще в $200-250 тысяч. При этом не следует забывать о недопустимости резкого разброса классности номеров: два люкса и восемь номеров типа «хостел» скорее будут отпугивать клиентов, нежели привлекать. Назначая цены, полезно изучить рынок и предложения соседей, а, набирая персонал, следует готовиться к их обучению. Идеальный кадровый состав для отеля на 10 номеров выглядит следующим образом: управляющий, три-четыре администратора, старший администратор, начальник отдела бронирования, главбух и две-три горничные (на практике многие должности совмещаются).
Желательно, чтобы все сотрудники знали английский язык, администраторы - обязательно. Остальное диктуется не столько наукой, сколько здравым смыслом. Стандартные услуги - легкий завтрак и чистое белье - необходимый элемент. Нет места или юридического права держать свое маленькое кафе и мини-прачечную? Тогда можно договориться с соседями и передать эти процессы на аутсорсинг. Кроме того, можно заключить специальные соглашения с находящимися поблизости спортзалом и сауной, рестораном и фирмой по прокату автомобилей, экскурсионным бюро, предложив гостям скидки. Очевидно, что на формирование базы постоянных лояльных клиентов уйдет не один год, поэтому стартующий мини-отель просто обязан заключить договоры с турфирмами на оказание гостиничных услуг. Да, посредники будут взимать от 10 до 20% от стоимости номера, зато, благодаря им, удастся избежать главной опасности - длительного простоя. Ну и, наконец, реклама. «Глянец» и базы данных, специализированные сайты в Интернете - хороши все доступные средства.
Если же в городе или регионе появилась ассоциация малых гостиниц, в нее необходимо вступить. В среднем затраты на запуск мини-отеля квартирного типа на 10 номеров в Санкт-Петербурге составляют сегодня не менее $1 миллиона 200 тысяч (в других городах страны, естественно, придется сделать поправку с учетом местных условий), а окупаются инвестиции в среднем через 6-8 лет. Как будет развиваться рынок мини-отелей в других регионах страны, сегодня не берется предсказать никто. И все же, несмотря на трудности, согласно прогнозам Ассоциации малых гостиниц Санкт-Петербурга, к 2010 году в городе будет действовать около 850 мини-отелей.
Хотите разместить свой пресс-релиз на этом сайте? Узнать детали