«Пищевые ингредиенты, добавки и пряности»/ Ingredients Russia 2009 подводит итоги

 Организатором выставки является компания ITE, лидер по количеству ежегодных профессиональных мероприятий, проводимых в России. Компания ITE также является владельцем и организатором крупнейшей продовольственной выставки «Весь мир питания» (Москва) и ведущей  выставки продовольствия и оборудования для пищевой промышленности «ПродСиб. ПродМаш» (Новосибирск).

Значимость Ingredients Russia для рынка отмечают представители отраслевых министерств и ведомств, ведущие эксперты. На торжественной церемонии открытия выставки заместитель директора Департамента пищевой, перерабатывающей промышленности и качества продукции Министерства сельского хозяйства РФ Сергей Серегин подчеркнул: «Сегодня пищевая промышленность насчитывает около 30 отраслей, в которых работают более 50 тысяч предприятий. И вы можете представить, насколько важны ингредиенты для выпуска продуктов питания».

Выставка «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности» традиционно собирает многочисленную профессиональную аудиторию специалистов пищевой индустрии. В этом году в выставке приняли участие 160  компаний из 20 стран, включая Россию, Италию, Германию, Францию, Индию, Китай и др. Число специалистов, посетивших выставку,   превысило 7 000. На Ingredients Russia приехали представители пищевых производств из Москвы, Санкт-Петербурга, Калининграда, Казани, Самары и других городов, а также из Казахстана, Украины, Беларуси и других стран СНГ.

Большой интерес у специалистов вызвал специализированный раздел выставки -TechnoFood, где были представлены оборудование, технологии и упаковка для пищевой промышленности, т.е. все составляющие процесса изготовления готового продукта на основе мировых технологий.

Более 400 специалистов приняли участие в работе X Международного форума «Пищевые ингредиенты ХХI века», спонсором которого стала группа компаний «Нижегородский масложировой комбинат».   Большое внимание на форуме было уделено перспективам развития рынка пищевых ингредиентов в условиях экономического кризиса. Вопросы технического регулирования в сфере пищевой продукции и проект соответствующего федерального закона  вызвали живой интерес у слушателей.

Сессии форума, посвященные инновационным технологиям в производстве продуктов питания и «изюминкам» для кондитерской отрасли, посетило более 200 технологов. При поддержке Союза производителей пищевых ингредиентов, Ассоциации производителей мыловаренной и масложировой продукции, Масложирового союза России и издательства «Пищевая промышленность» состоялось заседание специальной сессии «В фокусе - жиры специального назначения», спонсорами которой стали лидеры отрасли группа компаний «Эфко» и холдинг «Солнечные продукты».  Участники сессии пришли к выводу о необходимости реализации ряда мер, способствующих повышению безопасности пищевых продуктов. В рамках специальной сессии МГУ пищевых производств и  Институт питания РАМН также провели презентацию книги «Жировые продукты для здорового питания. Современный взгляд».

Компании «Союзснаб», «Джорджия», «ТД Аверс», «Березовый мир» представили свои новые разработки в рамках сессии форума «Представляем новинки года» и в Зоне инноваций, спонсором которой в этом году стала компания «Союзснаб».

С докладами на форуме выступили: А.Нечаев (д.т.н., проф., заслуженный деятель науки и техники РСФСР, президент СППИ), Е.Кауц (главный редактор журнала «Пищевые ингредиенты, сырье и добавки», вице-президент СППИ), Е.Тюрина (генеральный директор Института аграрного маркетинга), Д.Петров (председатель правления Национального института технического регулирования), Т.Савенкова (зам.директора по научной работе НИИ кондитерской промышленности РАН) и другие.

Доклад Ю.Султановича, директора по исследованиям и развитию Холдинга «Солнечные продукты», «Масложировое сырье и технологии производства специализированных жиров со сниженным содержанием трансизомеров жирных кислот» был отмечен специальным дипломом конкурса «Ингредиент года».

В этом году на выставке Ingredients Russia впервые работала Школа технолога. Сертификат о повышении квалификации получили 46 технологов. «Сейчас в пищевой промышленности, особенно на новых производствах, встречаются специалисты с недостаточной подготовкой, а иногда - без профильных знаний вообще. В Школе технолога мы постарались объединить мировой опыт, чтобы дать специалистам как можно больше новой информации», - прокомментировал президент СППИ А.Нечаев. - «Аналогичные лекции проводят и коммерческие компании, но, как правило, делают акцент на собственной продукции. А здесь - попытка посмотреть на вещи объективно». Лекции на актуальные темы  (производство ингредиентов,  применение биологически активных добавок,  пищевых красителей и ароматизаторов в производственных процессах) читали ведущие специалисты отрасли: А.Нечаев, А.Кочеткова, Э.Гореньков, И.Матвеева, А.Семенова, Е.Смирнов. Организаторы Школы - Союз производителей пищевых ингредиентов,  Московский государственный университет пищевых производств и компания ITE.

В рамках выставки прошел конкурс «Ингредиент года», цель  которого - популяризировать производство пищевых ингредиентов, активизировать использование конкурентоспособных ингредиентов в пищевой промышленности России (в частности, пищевых  красителей, приправ, специй, кондитерских ингредиентов, пищевых стабилизаторов  и ароматизаторов), а также пропагандировать инновации в сфере технологий пищевого производства. Золотыми медалями отмечены разработки компаний «Валетек Продимпэкс», «Скорпио-Аромат»,  «Шаллер-Москва», «Эко Ресурс», «Зелёные линии», «Торгово-производственный холдинг «Белый остров», xолдинг «Солнечные продукты», «КРЦ «Эфко-Каскад», «Березовый мир». Также специальным дипломом за вклад в развитие отрасли были отмечены заслуги Т.Котковой, исполнительного директор СППИ. Поощрительными дипломами отметили компанию «Протеин-Плюс» (за серию семинаров и конференций) и издательство «Пищевая промышленность» (за многолетнюю работу по продвижению пищевых ингредиентов), а также журналы «Пищевые ингредиенты: Сырье и добавки»,  «Бизнес пищевых ингредиентов» и ряд ведущих ученых отрасли  в номинации «Лучшая публикация».

В 2010 году международная выставка «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности»/ Ingredients Russia пройдет с 23 по 26 ноября на новой площадке - во Всероссийском выставочном центре (ВВЦ), в павильоне № 75. Выставка Ingredients Russia вновь пройдет одновременно с выставкой «Фармтех - технологии фарминдустрии». Совместное проведение выставок позволяет представить на одной площадке весь спектр оборудования, технологий и ингредиентов для пищевой, фармацевтической и косметической отраслей.

 Подробности на www.ingred.ru