В Швейцарии состоится семинар «Тенденции развития европейского рынка молочных продуктов»

В процессе проведения семинара вы сможете посетить несколько образцовых швейцарских предприятий, которые специализируются на переработке сыворотки. Также в расписании конференции значится посещение нового молокозавода Ланц, который начал свою работу в 2008 году.

Все другие мероприятия будут происходить в уютной альпийской гостинице, расположенной в небольшом городке Эггивиль.

Среди вопросов, которые планируются к рассмотрению, будут следующие:

• технологии, по которым происходит фильтрация молока и других молочных продуктов;
• контроль качества сырого молока, а также методы его обработки и сертификация готовой продукции;
• улучшение показателей качества упаковки молочных продуктов, срок которых составляет 30 и более дней с помощью нестерильных механизмов;
• новые технологии производства спредов;
• автоматизация учёта и улучшение технологических процессов на молочных заводах;
• обсуждение современных методов реконструкции морально устаревших производственных комплексов и связь этой реконструкции с качеством конечной продукции;
• некоторые современные технологии, которые позволяют перевозить свежее молоко;
• новые виды упаковки кисломолочной продукции европейского производителя;
• гигиенические проблемы, возникающие при производстве и определении срока хранения молочных продуктов;
• технологии, позволяющие максимально эффективно использовать все компоненты молока;
• обсуждение положительного опыта внедрения новых технологий в пищевой промышленности.

Кроме обсуждения вышеперечисленных моментов участники смогут продегустировать настоящий швейцарский сыр, а также сыры с белой плесенью, голубые сыры, сыры с мытой корочкой, а также козьи и овечьи сыры.

Источник: www.azbukavkusa.ru