Тест определил лучший украинский коньяк

Чтобы получить коньяк для начала нужно получить коньячный виноматериал, затем перекурить его в коньячный спирт, полученные спирты выдержать в дубовых бочках, создать купаж и разлить в бутылки. Звучит просто, а на самом деле получение коньяков - очень сложный и ответственный процесс. От того как налажены все процессы производства, зависит цвет, аромат, вкус и послевкусие этого благородного напитка.

Безусловно, в отношении коньяков всех интересует, действительно ли напитки со звездами на бутылке содержат настоящий коньяк. А также, соответствует ли реальный срок выдержки заявленному количеству звезд. Это и проверили ученые эксперты центра потребительских экспертиз ТЕСТ. Для проверки отобрали 7 марок коньяков отечественного производства выдержкой 5 лет. Кроме традиционной оценки маркировки и упаковки, коньяки проверили по многим показателям в лаборатории, а также провели две дегустации - с потребителями и специалистами. При выведении общей оценки по органолептике оценка пробандов имела приоритет. Однако узнать мнение специалистов было очень интересно, ведь именно они улавливают все оттенки напитков.

В итоговой таблице с большим отрывом от конкурентов победил «Шустов 5 звезд». Все члены дегустационной комиссии отметили чистый, насыщенный цвет темного янтаря с блеском, характерный аромат, с цветочными тонами и легкими ванильными оттенками и мягкий насыщенный, гармоничный, без жжения вкус.

Одесский коньячный завод является предприятием полного цикла производства коньяков по классической французской технологии. Это означает, что все стадии производства коньяков - от виноградных саженцев до выдержки спиртов и розлива коньяков в бутылки производится на одном предприятии. По данным Госкомстат ЗАО "Одесский коньячный завод" (ТМ "Шустов") лидирует на отечественном рынке коньяков.

В 2010 году ТМ «Шустов» представила линейку коньяков «Шустов Гран-При Париж», созданную в честь 110-летия получения Гран-при на дегустационном конкурсе в Париже. Впервые для производства ординарных коньяков использованы дорогостоящие выдержанные спирты.

Справка: Одесский коньячный завод входит в крупнейший алкогольный холдинг «Global Spirits» (объединяет ЛВЗ «Хортиця», ОКЗ, ДП Крымский Винный Дом, ТД «Мегаполис», ТД «Хортиця в России»). ОКЗ был основан в 1863 году. Предприятие преобразовано в ЗАО в декабре 2002 года. ОКЗ принадлежит ТМ "Шустов". В настоящее время завод является лидером украинского рынка коньяка.