Екатерина Бузукова расскажет как повысить прибыль магазина с помощью ассортимента

Что будет в мастер-классе:

1. Категорийный менеджмент как общая система управления ассортиментом

2. Ключевые показатели эффективности магазина. Из чего складывается выручка

3.Показатели, на которые можно влиять путем правильного подбора ассортимента

• Для привлечения посетителей — известные бренды.
• Для конверсии — подходящий для покупателей ассортимент (нужные ему категории и товары в категории).
• Для увеличения чека — дифференцированная наценка и акценты на высокомаржинальный товар.
• Для коэффициента «чек\вещь» — кросс-продажи и правильное сочетание товаров.

4. Понятие категории и важность выделения категорий в ассортименте

Основа ассортимента: выделение категорий так, как их выделяет наш покупатель и единое управление категорией, как одним предприятием — со своей политикой закупок, продаж, ценообразованием и продвижением.

5. Роли категорий и их процентное соотношение

Каждая категория должна быть соотнесена с определенной ролью, которую она играет в данном магазине. У каждой категории своя роль в ассортименте. Цели у всех категорий различные:

6. Подбор товаров в категории — цели магазина и товары, достигающие этих целей

Выделяется несколько основных целей, которые может достигать магазин путем тщательного подбора товаров в каждой категории

7. Ценообразование в рамках категорийного подхода

Обобщенная модель ценообразования для разных категорий и товаров:

8. Основные ошибки в подборе товаров в категории и в ценообразовании

Разберемся, какие ошибки при работе с ассортиментом можно допускать