Круглый стол на IFFIP: найден способ сохранить овощи и фрукты на пути от склада к потребителю

Круглый стол состоялся в рамках Международного форума пищевой промышленности и упаковки IFFIP и собрал представителей крупнейших торговых сетей, консалтинговых компаний, а также производителей оборудования.

По словам Евгения Голуба, председателя правления Ассоциации «Холодная логистика Украины», на пути от склада производителя до полки магазина при несоблюдении температурного режима можно потерять до 5% товаров молочной группы. В мясной группе потери могут быть еще ощутимее – до 30%. Но наибольшие утраты при неправильных условиях транспортировки грозят овощам и фруктам - до 40%.

По итогам круглого стола Ассоциация «Холодная логистика Украины» предложила крупным розничным сетям стать локомотивом новаций и присоединяться к внедрению в Украине системы сквозного контроля температуры продуктов на всем пути от склада к потребителю. В Украине систему онлайн-контроля температуры продуктов Xsense System уже используют 8 компаний. Представители торговых сетей, в свою очередь, предложили подумать над методами интеграции в систему уже существующих методов температурного контроля.

Международный форум пищевой промышленности и упаковки (IFFIP) открылся в Киеве 3 апреля и работал до 5 апреля 2012 года.