В Нью-Йорке состоялась ежегодная международная выставка «Шоколадное шоу»

Аналогичные выставки проходят во многих странах мира, каждый раз удивляя посетителей фантазией своих организаторов. Например, в ходе всемирной выставки «Страна шоколадных чудес», состоявшейся в Пекине в 2010 году, зрители увидели десятиметровую копию Великой стены и мини-армию из 650 шоколадных копий известных на весь мир «терракотовых воинов».

Из шоколада делают не только копии достопримечательностей и бюсты известных людей, но и более приземленные вещи. Например, группа литовских художников в одном из торговых центров страны создала шоколадную комнату площадью 17 квадратных метров. Абсолютно все в ней – стены, обстановка – сделаны именно из этого сладкого лакомства.

Впрочем, изделиями из шоколада можно и нужно не только любоваться. Например, американская фирма Kegg’s Candies делает шахматы из твердого молочного и темного шоколада. С их помощью можно в прямом смысле насладиться процессом игры.

Однако подобная продукция рассчитана в основном для специальных мероприятий – вроде различных выставок. «В реальности производители выпускают шоколадную продукцию меньших размеров, но не менее разнообразных форм, – рассказывает Сергей Гусев, председатель совета директоров кондитерского объединения «Славянка». – Например, среди наших покупателей устойчивым спросом пользуются конфеты серии «Царство Нептуна», выполненные в форме морской фауны. В 2011 году продажи их выросли на 541% по сравнению с 2010 годом!».

При желании создавать оригинальные сладости можно и собственными силами в домашних условиях. «Чтобы сделать конфету, шоколад нужно сначала темперировать – расплавить, остудить, опять нагреть. А вот использовать какао-бобы в домашних условиях практически невозможно, вручную растереть их в мельчайший порошок не получится, нужно специальное оборудование», – рассказывает жительница Мурманска Снежана Тумакова, увлекающая изготовлением шоколада.

«Специально для любителей домашнего приготовления мы разработали серию «Настоящий шоколад». В его составе только натуральные продукты (какао-бобы), любые добавки отсутствуют. Такой шоколад идеально подходит для приготовления сладостей своими руками», – советует Гусев.

«Для «корпусных» конфет, конечно, нужны формочки. В магазинах для шоколатье все это есть. Еще там можно найти переводные листы с какао-маслом, чтобы наносить картинки на готовые конфеты, или специальные красители», – резюмирует Снежана Тумакова.

Анастасия Романова
Пресс-служба КФ «Славянка»