Ресторанный бизнес идет в гору с АСТОР!

В настоящее время ресторанный и развлекательный бизнес в Волгограде представлен огромным разнообразием различных форматов, начиная от стандартных : ресторанов, кафе, закусочных до оригинальных – караоке-клубов, crazy-парков и т.д. Особой популярностью пользуются демократичные заведения, работающие в средней ценовой категории, но при этом с высоким уровнем облуживания и достойной кухней.

С наступлением кризиса многие заведения закрылись, более серьезные и стабильные остались на плаву, изменяв свои ресторанные концепции. Только за последний год обороты дорогих ресторанов резко снизились на 40-60%, в то время как продажи демократичных заведений - на 20-25%. При этом, ресторанный формат стал менее актуальным в Волгограде. Так, по данным департамента потребительского рынка, на конец 2009 года в городе зафиксировано 16 ресторанов, около 200 баров и кафе, 490 закусочных.

Несмотря на затяжной кризис, большая часть волгоградских рестораторов настроена оптимистично и с уверенностью смотрит в будущее. Чтобы новая ресторанная концепция быстро окупилась и привлекала максимальное число клиентов, владельцы заведений питания делают ставку на специализированные системы автоматизации с необходимыми функциями учета и управления. Среди программных решений, представленных на рынке автоматизации, продукты компании «АСТОР» все чаще вызывают интерес у рестораторов Волгограда.

Подтверждением этому является высокий процент успешно выполненных проектов «АСТОР» в Волгограде, среди которых комплексная автоматизация ресторанов «СССР», «Бамберг», «Шафран», «Белый Аист», кафе «У Бори», «De Ja Vue», «Сушки», «Мегаполис», «Грильяж», пиццерия «На пятачке», развлекательного центра «Океан» и многих других объектов.

В качестве программных решений были использованы новейшие отраслевые программы учета «АСТОР: Ресторан», «АСТОР: Сеть ресторанов», «АСТОР: Развлекательный центр» соответствующие высоким требованиям стандарта автоматизации RAS. Каждый проект автоматизации включает пуско-наладочные работы, поставку и настройку оборудования, обучение персонала, постпусковое сопровождение и техническую поддержку.

Главная особенность программных продуктов «АСТОР» заключается в мощной производительности каждого решения, высокой скорости обработки каждого бизнес-процесса, богатом наборе учетных и аналитических возможностей. К примеру, ERP-решения «АСТОР: Сеть ресторанов», «АСТОР: Ресторан» содержат функции:

• Централизованного управления составом меню, ценообразованием, закупками
• Централизованного управления дисконтными схемами
• Учета производства блюд и полуфабрикатов при любой структуре производственных цехов
• Производства блюд по технологическим картам, полученным из Центра
• Учета всех видов номенклатуры (ингредиентов, блюд, покупных товаров, услуг)

Другая система управления ERP-класса «АСТОР: Развлекательный центр» позволяет эффективно объединить в единое информационное пространство все части развлекательного центра: от кинотеатра и дискотеки до бильярда и боулинга. Функциональные возможности «АСТОР: Развлекательный центр» обеспечивают учет всех видов номенклатуры, составление различных видов технологических карт (вложенные блюда, ведение истории, таблица аналогов и т.д.), планирование корпоративных мероприятий и многое другое.

С каждым годом компания «АСТОР» старается совершенствовать свои продукты, внедрять новые технологии управления ресторанным бизнесом для того, чтобы рестораторы без труда смогли контролировать ключевые бизнес-процессы, работу поставщиков и персонала, а также эффективно развивать свой формат в любых регионах вопреки влияниям какого-либо кризиса.