Отель Il Salviatino открывает экспериментальный ресторан Il Grappolo

В самом роскошном на Апеннинах отеле Il Salviatino открывается ресторан Il Grappolo, обещающий стать воплощением гастрономической философии Тосканы – самого удивительного и манящего региона Италии. Своим названием ресторан обязан виноградной кисти, и получил он его неспроста. Il Grappolo – это метафора удивительного разнообразия оттенков и вкусов, рождающихся на кухне под руководством одного из лучших итальянских шефов Саверио Сбаральи (Saverio Sbaragli).

Il Grappolo готовит гостям аутентичное тосканское меню – то, за чем в Тоскану приезжают туристы всего мира и, даже исколесив весь регион, не могут найти. Отныне искать не придется – ресторан находится всего в 10 минутах езды от Флоренции, во Фьезоле (Fiesole) – самом исторически «ценном» пригороде столицы региона.

Философия Il Grappolo проста и уникальна одновременно: рестораном может стать любое (!) удобное гостю место в пределах территории отеля! Собственно же ресторан поделен на две зоны. La Terrazza – открытая терраса отеля с видом на воссозданные итальянские сады – станет выражением традиционной Тосканы. В атмосфере, пропитанной духом региона, гостям отеля предложат меню «тосканских бабушек» - блюда, признанные наследием региона. La Serre – вторая зона, камерная, с приглушенным светом – по задумке рестораторов должна дышать современностью. В этом пространстве childfree гостям будут подавать те же блюда, что и на террасе, только в их более современной интерпретации – с множеством изысков и декоративных элементов. Кроме того, к услугам гостей отеля Il Salviatino 24-часовой in-room сервис. Так отель расширяет представление гостей об истинно роскошном сервисе.

Il Grappolo будет спозиционирован исключительно как место отдыха и наслаждения. В нем не будет так характерной для ресторанов при 5-звездочных отелях чопорности – клиенты должны чувствовать себя расслабленно, и ничто не должно отвлекать их от «общения» с самыми изысканными из блюд тосканской кухни.

Но и это не все! По-настоящему заботясь о гостях, ценя время и свободу клиентов превыше всего на свете, Il Salviatino пошел на самый неожиданный эксперимент: поступиться собственными интересами и разрешить гостям «на полупансионе» провести два-три вечера в лучших ресторанах Флоренции – причем за счет отеля. Свобода гостя превыше всего, считают в Il Salviatino. И даже готовы за эту свободу платить.