Академия Конъюнктуры Промышленных Рынков завершила маркетинговое исследование "Рынок патоки, крахмалов, клейковины и пшеничного зародыша в России".

Производство патоки в России достаточно хорошо развито. Более десятка отечественных заводов практически полностью обеспечивают нужды российских потребителей. Доля внутреннего производства в 2007 году составила 87%. 
Ежегодно внутреннее производство крахмальной патоки растет в среднем на 12%. 
Кукуруза является самым распространенным сырьем для производства крахмальной патоки. На долю кукурузы приходится более 95% совокупного объема выработки патоки. Из пшеницы и ячменя изготавливаются ничтожно малые объемы. В соответствии с ГОСТом отечественные производители выпускают 4 основных вида патоки:
• Карамельная;
• Высокоосахаренная глюкозная;
• Низкоосахаренная;
• Мальтозная.
На российском рынке функционируют 11 производителей крахмальной патоки. В основном это крахмальные заводы, занимающиеся одновременно производством крахмалопродуктов. 
Более подробно с анализом российского рынка патоки, а также других крахмалопродуктов Вы можете ознакомиться в отчёте Академии Конъюнктуры Промышленных Рынков "Рынок патоки, крахмалов, клейковины и пшеничного зародыша в России".