Специалисты холдинга «ПАВА» провели консультации с работниками пекарен Благовещенска по технологии внедрения в производство цельнозерновой муки «Житница»

Они  подробно ознакомлены со всеми нюансами производства продукции  из цельнозерновой  муки «Житница»: от процессов тестоведения до получения готового продукта.  Как отмечает директор по качеству ТД «ПАВА» Наталья Ермакова, производители хлебобулочных и кондитерских изделий проявляют к «Житнице» огромный интерес и рассматривают эту продукцию, как реальную возможность расширить свой ассортимент и повысить конкурентоспособность  предприятия на рынке.  

Напомним, уникальная по своим хлебопекарным качествам  эксклюзивная  разработка  специалистов холдинга «ПАВА» пшеничная  цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница»  - незаменимое сырье для производства   хлебобулочных и кондитерских изделий линии «Здоровое питание».  Эта продукция стала ответом на Правительственную программу оптимизации питания населения.

Современные технологии производства позволяют сохранить в этой муке  максимальный набор витаминов, макро- и микроэлементов, которые содержатся в зерне пшеницы.  Белково-витаминная мука богата витаминами В1, В2, Е, РР, железом, клетчаткой, содержит большое количество белка. «Житница» - единственная мука, которая содержит витамин Е. В 100 ее граммах содержится практически половина от суточной нормы потребления этого витамина, то есть, 4,2 из 10 миллиграммов. Все  макро- и микроэлементы, витамины сохраняются   в хлебобулочных и кондитерских изделиях, выпеченных  из этой муки.  В рамках международной выставки-ярмарки «Человек XXI века: здоровье и питание», прошедшей летом текущего года  в  Новосибирске была проведена независимая экспертиза медико-биологической и пищевой ценности и добровольная сертификация СДС «Здоровое питание – здоровье нации» муки «Житница» и готовой продукции из нее. 

Пшеничная цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница» дважды отмечена дипломом и знаком Всероссийской организации качества, а повышенная экологичность этого продукта уже второй раз подтверждена экологическим сертификатом. По результатам участия в конкурсе «Лучший экспортер продовольствия» 2010 года мука «Житница» награждена дипломом в номинации «Инновационные продукты». «Житница» признана лауреатом крупнейшего регионального конкурса качества «Лучший алтайский товар 2011 года». Эта продукция также отмечена золотой медалью конкурса «Лучший продукт – 2012», проходившего в рамках 19-ой международной выставки продуктов питания «Продэкспо-2012».