Маркетинговое исследование и анализ московского рынка хлеба и хлебобулочной продукции

25 June , 2007 - Группа компаний Step by Step | Просмотров: 495
Пищевая промышленность 

За последнее время развитие московского рынка хлебобулочных изделий набрало значительные обороты, несмотря на падение общероссийских показателей. Годовой объем рынка хлебобулочной продукции города Москвы в денежном выражении, по оценкам аналитиков, равен примерно $230 млн. По данным Росстата, среднесуточный объем московского рынка хлебобулочных изделий составляет 1,8 тыс. тонн. В результате годовое производство хлеба и хлебобулочных изделий на московском рынке составляет 657 тыс. тонн.

Цель исследования: анализ конъюнктуры рынка хлебобулочной продукции, выявление основных тенденций, прогнозирование вероятного роста рынка.

Предметом исследования является московский рынок хлеба и хлебобулочных изделий.

Метод сбора данных: кабинетное исследование.

В отчете содержится информация по объему рынка, его структуре.

В исследовании  подробно рассмотрены факторы, в том числе и макроэкономические, влияющие на развитие рынка хлеба.

Проведен анализ баз таможенной статистики за 2006 год. В результате чего получены данные по крупнейшим странам- импортерам/ экспортерам хлеба и хлебобулочных изделий, объему импорта/ экспорта и по поставщикам хлеба и хлебобулочных изделий.

В отчете описаны крупнейшие производители хлеба и хлебобулочных изделий, сегменты Рынка, приведена характеристика потребителей.

По результатам исследования представлен STEP-анализ Рынка и возможные риски при выходе на рынок.

Проанализированы основные тенденции на рынке хлеба и хлебобулочных изделий.

Исследование может представлять интерес для:

• Производителей на Рынке
• Компаний-дистрибьюторов
• Розничных сетей на Рынке
• Инвесторов на Рынке

Выдержки из исследования:

По словам игроков рынка, рынок хлебобулочной продукции России ежегодно сокращается на 5-7%. Это связано с тем, что благосостояние населения растет, при этом, как правило, падает потребление хлебобулочных изделий

Объем импорта хлеба и хлебобулочных изделий в 2006 году составил $20,1 млн. в денежном выражении

В ввозе хлеба и хлебобулочных изделий в денежном выражении лидирует Финляндия, которая в 2006 году ввезла хлеба на сумму $6,9 млн.,  что составило 34,5% от общего объема импорта. На втором месте находится Литва – $3,3 млн. или 16,3%. Доли Германии, Франции и Украины в 2006 году были примерно одинаковы – 9,6%, 9,4% и 9,3% соответственно.

В 2006 году выручка группы компаний «Fazer» составила 149,6 млн. евро, а выручка группы компаний «Черемушки» - 1 731,3 млн. рублей.

Введение
Методологическая часть
Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок
Общая экономическая ситуация
Описание пищевой промышленности
Описание влияющих Рынков
Сегментация и структура Рынка по основным видам Продукции
Определение продукции
Сегментация продукции по основным наименованиям
Основные количественные характеристики Рынка
Объем и емкость Рынка
Темпы роста Рынка
Влияние сезонности на Рынок
Объемы импорта и экспорта
Импорт продукции
Экспорт продукции
Соотношение объемов экспорта и импорта
Сбытовая структура Рынка
Ценообразование на Рынке
Цепочка движения товара
Краткое описание основных сегментов участников Рынка
Конкурентный анализ
Конкуренция между крупнейшими производителями и поставщиками Продукции
Конкуренция между крупнейшими компаниями розничного сектора
Анализ потребителей
Сегментация потребителей с описанием и количественной оценкой сегментов
Потребительские мотивации и поведение при покупке Продукции или Услуги
Потребительские предпочтения по: видам, маркам Продукции
Обобщающие выводы и рекомендации
Факторы, благоприятствующие развитию Рынка
Сдерживающие факторы Рынка/анализ рисков
STEP–анализ факторов, влияющих на Рынок
Анализ рисков на Рынке
Тенденции Рынка
Общие выводы по отчету
Диаграмма 1. Динамика и прогноз ВВП РФ за 2002-2007 гг., %
Диаграмма 2. Уровень инфляции, в % к декабрю Диаграмма 3. Среднедушевые доходы населения
Диаграмма 4. Производство хлеба в упаковке и без
Диаграмма 5. Средняя цена различных видов хлеба в Москве
Диаграмма 6. Крупнейшие торговые сети по количеству магазинов в 2006 году
Диаграмма 7. Крупнейшие торговые сети по обороту в млн. долларов за 2005 год

Таблица 1. Основные страны-импортеры хлебобулочных изделий
Таблица 2. Основные компании-импортеры хлебобулочных изделий
Таблица 3. Основные страны – экспортеры хлебобулочных изделий
Таблица 4. Основные компании-экспортеры хлебобулочных изделий
Таблица 5. Объем импорта/экспорта хлебобулочных изделий
Таблица 6. Сравнительная характеристика крупнейших производителей по основным параметрам
Таблица 7. Сравнительная характеристика крупнейших розничных компаний по основным параметрам
Таблица 8. Распределение населения по величине среднедушевых денежных доходов
Таблица 9. STEP-анализ  рынка хлеба и хлебобулочных изделий
Таблица 10. Возможные риски, связанные с Рынком

Схема 1. Цепочка движение товара до конечного потребителя
Схема 2. Типы  каналов розницы