Организация предприятия по убою скота и разделке туш. Экономическое обоснование (4 тонны мясной продукции в сутки) Типовой бизнес-план

20 February , 2008 - ПроАгро | Просмотров: 656
Пищевая промышленность  Агропром, С/х 

В последнее время в Украине наблюдается значительный рост интереса многих мясоперерабатывающих предприятий к совершенствованию своих производственных мощностей по убою и первичной переработке скота. Достигнув достаточно высокого технологического уровня глубокой переработки мясного сырья, многие компании подошли к необходимости совершенствования и начальной стадии своего производства - процесса убоя и первичной переработки. Ведь именно здесь закладывается основа будущего качества конечного продукта. Это касается как крупных предприятий, так и небольших компактных производств. В то же время, получили развитие и небольшие оснащённые современным оборудованием специализированные убойные цеха, ориентирующие на поставку охлаждённого мяса в торговые сети, в первую очередь, крупных городов.

В этой работе предоставлено обоснование экономической эффективности инвестиций в создание высокорентабельного, современного предприятия по приемке, забою скота и разделке мясных туш. Предполагается как закупка скота, так и оказание услуг по забою скота и разделке туш (например, с собственного животноводческого комплекса или от сторонних производителей).

Проект предусматривает строительство цеха, покупку необходимого оборудования, забой и разделку скота и реализацию произведенной продукции на мясокомбинаты, посредническим структурам или розничным торговым сетям.

Комплекс скотобойни предназначен для современного высокопроизводительного и экономичного убоя КРС и/или свиней с последующим охлаждением туш, полутуш или четвертей. Комплекс оснащен также цехом обвалки и нарезки мяса на ассортименты: вырезка, гуляш, азу, мясной фарш и т.п. и возможностью быстрой заморозки готовой продукции. Выбранное для реализации проекта оборудование рассчитано на убой 40 голов взрослых свиней максимальным весом до 200 кг или 15 голов КРС весом до 550 кг в сутки, что эквивалентно 4 тоннам готовой продукции в сутки. Такие производственные мощности выбраны из расчётов быстрой окупаемости проекта и возможностей беспроблемного сбыта произведённой продукции.

Проект может быть использован как модульный для существующих животноводческих или мясоперерабатывающих предприятий или как самостоятельное производство по приемке/закупке скота и производству мясного сырья.

Для реализации проекта предполагает привлечение инвестиций в размере $650 тыс., которые будут потрачены в т. ч. на:

*      приобретение помещения цеха;
*   приобретение и монтаж оборудования по убою, разделке, переработке и хранению готовой продукции;
*      обеспечение водоснабжения;
*      приобретение необходимого автотранспорта, и др.

Интегральные показатели эффективности проекта

"Организация производства по убою скота и разделке туш"

Показатель    с дисконтом     без дисконта
-Период окупаемости, месяцев     10         10
-Средняя норма рентабельности, %     142,4         142,4
-Чистый приведенный доход
(после выплаты кредиторской задолженности), USD     1 813 306     2 122 871
-Индекс прибыльности, %     3,79         4,27
-Модифицированная внутренняя норма
рентабельности, %     68,22         62,26
-Длительность проекта, лет     1,48         1,55

ПЛАН  РАБОТЫ
"ОРГАНИЗАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ПО УБОЮ СКОТА И РАЗДЕЛКЕ ТУШ.
ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ"

Организация производство мяса бройлеров с переработкой на полуфабрикаты
   
1. Вступление
2. Описание предприятия
3. Описание продукции
4. Описание технологий убоя и переработки
5. Маркетинговый анализ
    5.1. Анализ производства и ситуации на рынке
    5.2. Ценообразование на рынке мяса
    5.3. Конкуренция в отрасли
    5.4. Импорт мяса в Украину
    5.5. Тенденции и перспективы развития отрасли
6. SWOT – анализ
7. Инвестиционный план
8. Операционный план
9. Финансовый план
10. Результаты проекта
11. Анализ проекта
12. Устойчивость проекта к рискам
13. Выводы
14. Использованные источники информации
15. Приложения
16. Список таблиц, рисунков и диаграмм