Бизнес-план «Открытие бекерая» (семейный магазин-кафе-пекарня)

14 June , 2008 - Мобильное Маркетинг Агентство АНВ | Просмотров: 283
Пищевая промышленность 

Версия для печати | Отправить на почту | PDF

Данное данный бизнес-план посвящен проведению финансово-экономического расчета и определению целесообразности вложения средств в открытие бекерая (семейного магазина-кафе-пекарни).

Оглавление отчета:

1. Резюме проекта 3
2. Разрешительные документы и сертификация 4
3. Маркетинг 5
3.1. Характеристика рынка хлеба и хлебобулочных изделий 5
3.1.1. Основные тенденции развития рынка 6
3.2. Динамика изменения стоимости хлеба во Владимирской области 6
3.3. Сегментация рынка 11
4. План маркетинга 14
4.1. Оценка уровня конкуренции 14
4.2. Выбор места расположения магазина 15
4.3. Концепция магазина 17
4.4. Ассортиментная политика 17
4.5. Политика ценообразования 20
4.6. Политика продвижения 21
4.7. План продаж 21
5. Организационный план 24
5.1. Персонал 24
5.2. Организационная структура 24
6. Производственный план 25
6.1. Технологический процесс 25
6.2. Производственное оборудование 25
6.3. Требования к хранению сырья 30
6.4. Подготовка сырья 30
6.4.1. Подготовка муки. 31
6.4.2. Подготовка прочего сырья. 31
6.5. Расход сырья 31
7. Инвестиционный план 33
8. Оценка рисков проекта 35
9. Финансовый план 38
9.1. Исходные данные к расчетам 38
9.2. Принятые допущения и ограничения 40
9.3. Финансовый план 41
9.3.1. Итоговые показатели по прибыльности проекта 41
9.3.2. Таблицы финансового плана: БДДС, прогнозный баланс 43
9.3.3. Анализ эффективности проекта 49
9.3.3.1. Накопленный Дисконтированный денежный поток (NPV) 49
9.3.3.2. Внутренняя норма рентабельности (IRR) 50
9.3.3.3. Прочие показатели: ROA, ROI, ROE,ROS 50
9.3.3.4.Срок окупаемости проекта 52
9.3.3.5.Анализ чувствительности проекта 52
Приложения 55
Приложение 1 56

Таблицы:

Таблица 1. Крупнейшие производители хлеба и ХБИ на территории Владимирской области
Таблица 2. Средние потребительские цены на хлеб и ХБИ во Владимирской области (2003-2008гг)
Таблица 3. Динамика изменения стоимости хлеба и ХБИ во Владимирской области
Таблица 4. Производители хлеба и ХБИ, представленные во Владимирской области
Таблица 5. Сильные и слабые стороны основных конкурентов
Таблица 6. Ассортиментная матрица бекерая
Таблица 7. Планируемая величина торговой наценки
Таблица 8. Прогнозный бюджет на маркетинг и продвижение
Таблица 9. Исходные данные, использовавшиеся при расчете плана продаж
Таблица 10. План продаж (1 год)
Таблица 11. Штатное расписание
Таблица 12. Требования к производственному помещению мини-пекарни
Таблица 13. Производственное оборудование
Таблица 14. Торговое и офисное оборудование
Таблица 15. Расход основных видов сырья
Таблица 16. Смета затрат на проведение ремонтно-строительных и монтажных работ
Таблица 17. Оценка рисков
Таблица 18. Оценка рисковой премии по проекту
Таблица 19. Отчет о прибыли
Таблица 20. Бюджет движения денежных средств
Таблица 21. Прогнозный баланс
Таблица 22. Эффективность инвестиций
Таблица 23. Показатели финансовой состоятельности проекта

Рисунки и диаграммы:

Рисунок 1. Динамика изменения цен на хлеб ржаной, ржано-пшеничный
Рисунок 2. Динамика изменения цен на хлеб и ХБИ из пшеничной муки высшего сорта
Рисунок 3. Динамика изменения цен на хлеб и ХБИ из пшеничной муки 1-2 сорта
Рисунок 4. Динамика изменения цен на хлеб и ХБИ из пшеничной муки 1-2 сорта
Рисунок 5. Сравнительная динамика изменения стоимости хлеба и ХБИ
Рисунок 6. Сегментация хлебобулочных изделий по выпускаемым категориям
Рисунок 7. Распределение населения России, в %, по уровню среднедушевого дохода
Рисунок 8. Схема расположения бекерая
Рисунок 9. Выручка и затраты на закупку сырья и материалов
Рисунок 10. Организационно-управленческая структура
Рисунок 11. Схема техпроцесса
Рисунок 12. Структура инвестиционных затрат проекта
Рисунок 13. Календарный план-график работ
Рисунок 14. Структура эксплуатационных затрат проекта
Рисунок 15. Динамика затрат проекта
Рисунок 16. Себестоимость продукции (поквартально)
Рисунок 17. Бюджетная эффективность проекта
Рисунок 18. Обслуживание кредитов
Рисунок 19. Динамика чистой прибыли по проекту
Рисунок 20. Анализ безубыточности проекта
Рисунок 21. Движение денежных средств
Рисунок 22. Показатели ликвидности проекта
Рисунок 23. Собственные оборотные средства
Рисунок 24. Структура активов по прогнозному балансу
Рисунок 25. Чистый приведенный поток проекта
Рисунок 26. Затраты на рубль реализованной продукции
Рисунок 27. Чувствительность проекта к изменению цен реализации
Рисунок 28. Чувствительность проекта к росту эксплуатационных затрат
Рисунок 29. Двухпараметрический анализ чувствительности проекта

Приложения:

Расчетный файл Альт-Инвест 4.0 - БП_Бекерай.xls

News² | del.icio.us | Читать в Яндекс.Ленте | Забобрить | Digg!

Добавить комментарий

Ваше имя *

e-Mail *

URL

Получать уведомление по почте

Введите цифры с картинки:

• Бизнес-план Комплекс красоты D&C (Dogs & Cats)
• Карта взаимодействия подразделений автохолдинга «ZZZ»
• Построение эффективной службы маркетинга инвестиционно – строительной компании «ХХХ»
• Построение эффективной службы маркетинга инвестиционно – строительной компании «ХХХ» Блок 3: Стимулирование и мотивация персонала

• Рынок бетона и железобетона Краснодарского края
• Бизнес-план АвтоМойки для Грузовых и Легковых автомобилей
• Маркетинговое исследование: ПриДорожный Сервис в Челябинской области и в Сибири
• Бизнес-План: Организация АвтоМойки (с финансовой моделью)
• Исследование рынка теплосчетчиков