Маркетинговое исследование и анализ российского рынка полуфабрикатов

30 June , 2008 - Группа компаний Step by Step | Просмотров: 142
Пищевая промышленность 

Версия для печати | Отправить на почту | PDF

Целью исследования является описать состояние российского рынка полуфабрикатов для домашней кулинарии.

Задачи и исследования:

• Охарактеризовать отрасль пищевой промышленности
• Сегментировать продукцию по основным наименованиям
• Определить объем и емкость рынка в натуральном и денежном выражении
• Описать сбытовую структуру рынка
• Обозначить основных производителей, дистрибьюторов и розничных продавцов полуфабрикатов для домашней кулинарии
• Определить объемы импорта, экспорта и российского производства
• Описать основные принципы конкуренции, сравнить основных участников рынка по этим параметрам
• Выявить основные сегменты потребителей
• Обозначить проблемы развития рынка

Выдержки из исследования:
В 2007 году рынок ПОЛУФАБРИКАТОВ в стоимостном выражении вырос на 13-15%. По мнению экспертов это связано как с подорожанием сырья, так и с изменением структуры спроса - покупатели переходят на более качественный и дорогой продукт. Рост рынка в 2007 году в натуральном выражении был не более 5-7%.
В России примерно 49% семей регулярно потребляют полуфабрикаты, а текущий уровень потребления сейчас находится на уровне 8-9 кг/чел, в год. По данным компании «Продукты питания» потребительская аудитория полуфабрикатов в России составляет 36 млн. человек. 
Сейчас покупатели хотят видеть в продуктах быстрого приготовления не только гарантию качества, но и дополнительные выгоды для здоровья в виде полезных добавок, а также возможность разнообразить свой рацион. Наиболее перспективным сегментом, с точки зрения оборачиваемости средств, остается эконом и среднеценовой сегменты. Участники рынка утверждают, что потребление будет смещаться к более дорогим продуктам лишь в Москве и городах-миллионниках, а в регионах останется на прежнем уровне.
Среди производителей наиболее сильной компанией на рынке является «Дарья» - она лидирует по всем характеристикам (ассортимент продукции, доля на рынке, степень медиа активности и т.д.). На втором месте находится «Талосто», а на третьем – «Мириталь».

Введение

Методологическая часть
Описание типа исследования
Объект и предмет исследования
Цели и задачи исследования
География исследования
Время проведения исследования
Методы сбора данных
Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок
Общая экономическая ситуация
Динамика валового внутреннего продукта
Уровень инфляции
Уровень доходов населения
Описание отрасли
Сырьевые рынки мясных полуфабрикатов
Рынок говядины
Рынок свинины
Рынок птицы
Сегментация и структура Рынка по основным видам Продукции
Определение и сегментирование продукции по основным наименованиям
Сегментирование Продукции по технологии производства или потребления
Ценовое сегментирование Продукции
Основные тенденции различных сегментах Продукции
Тенденции в сегментах различных видов Продукции
Основные количественные характеристики Рынка
Объем и емкость Рынка
Объем Рынка в натуральном выражении.
Объем Рынка в денежном выражении
Емкость Рынка в натуральном и денежном выражении
Темпы роста Рынка
Прогнозируемые темпы роста
Влияние сезонности на Рынок
Московский рынок замороженных овощей
Сбытовая структура Рынка
Цепочка движения товара
объемы российского импорта и экспорта
Мясные полуфабрикаты, импорт
Мясные полуфабрикаты, экспорт
Соотношения импорта и экспорта мясных полуфабрикатов
Овощные полуфабрикаты, импорт
Овощные полуфабрикаты, экспорт
Соотношения импорта и экспорта овощных полуфабрикатов
Краткое описание основных сегментов участников Рынка
Производители Продукции
Дистрибьюторы продукции
«Продукты питания»
Розничный сектор
Конкурентный анализ
Конкуренция между крупнейшими производителями и поставщиками Продукции
Основные параметры конкуренции
Основные производители Рынка. Описание профилей крупнейших компаний
Производители замороженных овощей и фруктов
Конкуренция между крупнейшими дистрибьюторами и оптовыми компаниями
Основные параметры конкуренции
Основные дистрибьюторы Рынка. Описание профилей крупнейших компаний
Сравнительная характеристика крупнейших дистрибьюторов и оптовых компаний по основным параметрам
Конкуренция между крупнейшими компаниями розничного сектора
Основные параметры конкуренции
Описание профилей крупнейших компаний
X5 Retail Group («Пятерочка», «Перекресток»)
Metro Group (Торговая сеть «Metro Cash&Carry», «Real»)
ОАО «Магнит» (Торговая сеть «Магнит»)
ООО «Ашан» (Торговая сеть «Ашан»)
ООО «Лента» (Торговая сеть «Лента»)
ОАО «ДИКСИ Групп» (Торговые сети «Дикси», «Мегамарт», «Минимарт»)
ОАО «ТД «Копейка» (Торговая сеть «Копейка»)
ОАО «Седьмой континент» (Торговая сеть «Седьмой континент»)
ГК «Виктория» (Торговая сеть «Виктория», «Квартал», «Дешево»)
ООО «О’КЕЙ» (Торговые сети «О’КЕЙ» «О’КЕЙ - Экспресс»)
ООО «Рамэнка» (Торговая сеть «Рамстор»)
ООО «Омега-97» (Торговая сеть «Патэрсон»)
ЗАО «Мосмарт» (Торговая сеть «Мосмарт»)
Холдинг Марта (Торговая сеть «Billa», «Гроссмарт»)
СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КРУПНЕЙШИХ РОЗНИЧНЫХ КОМПАНИЙ ПО ОСНОВНЫМ ОПИСАТЕЛЬНЫМ ПАРАМЕТРАМ
Анализ потребителей
Портрет покупателя полуфабрикатов для домашней кулинарии
Мотивация покупки / возможные причины отказа от покупки
Структура потребления полуфабрикатов по видам продукции
Критерии выбора продукции в сегментах пельменей и замороженных овощей и фруктов
Предпочтения москвичей на рынке замороженных овощей
Потребительские тенденции в сегменте готовых супов.
Предпочтения среди потребителей вареников.
Продвижение товара. Рекламные акции
Обобщающие выводы и рекомендации
Факторы, благоприятствующие развитию Рынка
Сдерживающие факторы Рынка/анализ рисков
Инвестиционная привлекательность/пустующие ниши на Рынке
Общие тенденции Рынка
Тенденции в ассортименте Продукции
Тенденции по основным количественным показателям Рынка
Тенденции на конкурентном поле
Общие выводы по отчету
Приложение 1. Прайс-лист компании «Зимняя сказка» на продукцию «Талосто».
Приложение 2. Прайс-лист компании «Продукты Питания»
Приложение 3. Прайс-лист компании «Сытый Слон»
Приложение 4. Прайс-лист компании «Эйд»

Таблицы

Таблица 1. Индексы цен на отдельные группы и виды продовольственных товаров.
Таблица 2. Объемы различных сегментов Рынка на 2008 год в натуральном и денежном выражении
Таблица 3. Объем российского рынка замороженной переработанной продукции в 2005-2011 гг., динамика и прогноз (с учетом текущих розничных цен), млн руб
Таблица 4. Представленность замороженных полуфабрикатов в рознице в I квартале 2004 г.
Таблица 5. Страны импортеры в натуральном выражении.
Таблица 6. Страны импортеры в стоимостном выражении
Таблица 7. Страны производители в натуральном выражении
Таблица 8. Страны производители в стоимостном выражении
Таблица 9. Сравнительный ценовой анализ
Таблица 10. Страны экспортеры в натуральном выражении
Таблица 11. Страны экспортеры в стоимостном выражении
Таблица 12. Цены на экспортируемый продукт
Таблица 13. Соотношение импорта и экспорта
Таблица 14. Страны импортеры в натуральном выражении
Таблица 15. Страны импортеры в стоимостном выражении
Таблица 16. Страны производители в натуральном выражении
Таблица 17. Страны производители в стоимостном выражении
Таблица 18. Сравнительный ценовой анализ
Таблица 19. Страны-экспортеры в натуральном выражении
Таблица 20. Страны экспортеры в стоимостном выражении
Таблица 21. Страны производители в натуральном выражении
Таблица 22. Страны производители в стоимостном выражении
Таблица 23. Соотношение импорта и экспорта.
Таблица 24. Сравнительная характеристика крупнейших розничных компаний по основным параметрам
Таблица 25. Развитие рынка замороженных продуктов на основе мотивационного анализа поведения потребителей.
Таблица 26. Потребительские предпочтения по разновидностям начинок
Таблица 27. Структура СМИ, освещавших сбытия рынка мороженного и ЗПФ в 2007 году

News² | del.icio.us | Читать в Яндекс.Ленте | Забобрить | Digg!

Добавить комментарий

Ваше имя *

e-Mail *

URL

Получать уведомление по почте

Введите цифры с картинки:

• Маркетинговое исследование и анализ российского рынка мучных кондитерских изделий
• Маркетинговое исследование и анализ рынка детских садов Москвы и Московской области
• Маркетинговое исследование и анализ российского рынка обуви
• Маркетинговое исследование и анализ рынка услуг экспресс-доставки
• Типовая концепция создания и реализации Проекта строительства Коттеджного посёлка (Обзор и Анализ рынка, Бизнес-план)

• Обзор рынка жилой недвижимости Краснодарского края
• Маркетинговое исследование и анализ российского рынка мучных кондитерских изделий
• ТЭО производства алюминиевых композитных панелей
• Маркетинговое исследование и анализ рынка детских садов Москвы и Московской области
• Маркетинговое исследование и анализ российского рынка обуви