Рынок кофе в России

14 May , 2008 - ROIF Expert | Просмотров: 664
Пищевая промышленность 

Версия для печати | Отправить на почту | PDF

Кофе является одним из наиболее востребованных напитков на мировом рынке. Он ценится за тонизирующие свойства и обладает приятным вкусом и ароматом. Натуральный кофе представляет собой зерна плодов вишневого цвета тропического кофейного дерева Coffea. Всего насчитывается более 25 сортов кофе и большое количество их разновидностей.

Мировые товарные обороты на рынке кофе занимают второе место после рынка нефти в статистике мировой торговли. По данным International Coffee Organization в 2007 году было собрано более 117 млн. 60-кг мешков кофе.

РЫНОК КОФЕ В РОССИИ (дата выхода отчета - май 2008 года)

ОГЛАВЛЕНИЕ

МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

Описание типа исследования
Объект и предмет исследования
Цели и задачи исследования
Методы сбора и обработки информации

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

Внешняя конъюнктура
Тенденции развития российской экономики
Динамика основных макроэкономических показателей
Состояние внешней торговли
Состояние пищевой промышленности в России

ОПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ НА РЫНКЕ

Характеристика продукции
Классификация продукции

МИРОВОЙ РЫНОК КОФЕ

Состояние мирового рынка кофе
Тенденции мирового рынка
Динамика цен на рынке
Производители кофе на мировом рынке
Потребители кофе на мировом рынке

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РОССИЙСКОМ РЫНКЕ

Состояние рынка
Тенденции развития рынка
Ценообразование на рынке. Динамика цен на продукцию.
Влияние сезонности на рынок

ОСНОВНЫЕ КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РЫНКА

Объем рынка
Объем рынка в натуральном выражении
Объем рынка в денежном выражении
Темпы роста рынка

СТРУКТУРА РЫНКА

Основные параметры сегментирования продукции
Сегментирование продукции по основным видам
Сегментирование продукции по технологии производства
Ценовое сегментирование продукции
Сегментирование рынка кофе по регионам сбыта и каналам продаж
Тенденции развития отдельных сегментов рынка

АНАЛИЗ СПРОСА

Общее описание потребителей продукции
Сегментация потребителей по потребительским предпочтениям
Потребительские предпочтения по основным торговым маркам на рынке
Факторы, влияющие на выбор потребителя
Основные тенденции развития спроса на продукцию рынка

АНАЛИЗ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Описание производителей на рынке
Основные параметры и уровень конкуренции на рынке
Описание ведущих производителей на рынке
Компания «Nestle»
Компания «Kraft Foods Inc»
Компания «Tchibo»
Компания «Гранд НН»
Компания «Куппо»
ЗАО «Московская кофейня на паяхъ»
ЗАО «Ренессанс русской упаковки»
Кофейная компания «Монтана Кофе»
ООО «Орими Трейд»
Холдинг «Сибирская кофейная компания»
ООО ПКФ «Кофе Блюз»
Кофейная компания «EvaDia»
ЗАО «Северо-Западная Кофейная Компания»
ЗАО «Фабрика «Золотые купола»
Компания «Продукт – Сервис»
Кофейная компания «Элит Кафе»
Компания «Traveler`s coffee»
Сравнительный анализ ведущих производителей на рынке по основным параметрам

ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ РЫНКА

Ассоциации на рынке
Основные нормативные акты, регулирующие деятельность производителей на рынке, и их краткое описание

ОПИСАНИЕ СМЕЖНЫХ РЫНКОВ

Описание влияющих рынков
Кондитерский рынок
Рынок пищевой упаковки для кофе
Рынок кофеен
Описание смежных рынков
Рынок чая
Рынок какао

ОБЩИЕ ВЫВОДЫ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ

ПРИЛОЖЕНИЕ 1. Динамика производства кофе в 2002-2007 годах (тыс. 60-кг мешков)
ПРИЛОЖЕНИЕ 2. Экспорт из стран–производителей кофе.
ПРИЛОЖЕНИЕ 3. Импорт кофе основными странами-импортерами


СПИСОК ТАБЛИЦ И ГРАФИКОВ
Таблица 1. Темпы роста важнейших видов обрабатывающих производств
Таблица 2. Основные показатели социально-экономического развития Российской Федерации
Таблица 3. Основные показатели внешней торговли Российской Федерации в январе-марте 2007-2008 гг., млрд. долларов США
Таблица 4. Основные мировые производители кофе, 2007 год
Таблица 5. Динамика мирового экспорта кофе, 60-кг мешки
Таблица 6. Динамика средних цен на мировом рынке кофе,
Таблица 7. Динамика импорта кофе в Россию
Таблица 8. Средние потребительские цены на кофе, рублей / кг
Таблица 9. Сегментация российского рынка кофе по объему сегментов разных видов кофе в 2007 году
Таблица 10. Доли отдельных сегментов рынка кофе в общем объеме розничных продаж (в феврале - марте 2007 г.)
Таблица 11. Ценовое сегментирование российского рынка кофе
Таблица 12. Сравнение ведущих производителей на кофейном рынке России в 2007 году
Таблица 13. Динамика производства кондитерской продукции в России, тонн
Таблица 14. Динамика производства чая в России, тонн
Таблица 15. Динамика производства продуктов из какао в России, тонн

Диаграмма 1. Динамика роста мирового ВВП, %
Диаграмма 2. Динамика темпов прироста цен в мире
Диаграмма 3. Структура внешнеторгового оборота по группам стран в январе-феврале 2007-2008 гг., %
Диаграмма 4. Доли мировых регионов производителей кофе в 2007 году
Диаграмма 5. Динамика мировых цен на кофе, US центы за фунт
Диаграмма 6. Динамика индикатора ICO composite
Диаграмма 7. Доля на рынке кофе основных стран-производителей в 2007 году, в натуральном выражении
Диаграмма 8. Доли основных стран-потребителей жареного и молотого кофе на мировом рынке
Диаграмма 9. Доли основных стран-потребителей растворимого кофе на мировом рынке, %
Диаграмма 10. Динамика средних потребительских цен на кофе на рынке России в 2007-2008 годах, рублей/кг
Диаграмма 11. Динамика российского рынка кофе в натуральном выражении, тыс. тонн
Диаграмма 12. Динамика объемов российского рынка натурального кофе и рынка растворимого кофе, в натуральном выражении, тыс. тонн
Диаграмма 13. Динамика российского рынка кофе в стоимостном выражении, $ млн.
Диаграмма 14. Динамика темпов роста российского рынка кофе
Диаграмма 15. Распределение розничных продаж кофе по регионам, в денежном выражении (февраль-март 2007 г.), в %
Диаграмма 16. Распределение розничных продаж кофе по каналам дистрибуции, в денежном выражении, февраль - март 2007 г., в %
Диаграмма 17. Индекс потребительских предпочтений относительно торговых марок кофе
Диаграмма 18. Динамика рынка чая в стоимостном выражении
Диаграмма 19. Структура рынка чая в стоимостном выражении
Диаграмма 20. Основные производители на рынке чая в 2006 году
Диаграмма 21. Прогноз развития рынка чая в 2006-2011 годах в стоимостном выражении, млн. долл.
Диаграмма 22. Динамика импорта какао-бобов в Россию, тыс. тонн


АННОТАЦИЯ
Данный отчет был составлен на основе данных, полученных в ходе проведения маркетингового исследования рынка кофе в России.
Все данные, включенные в отчеты, были получены путем поиска, сбора и анализа вторичной информации, т.е. собранной ранее для решения иных задач и опубликованной в открытых источниках.

Объектом данного исследования является рынок кофе в России.

Предметом данного исследования являются качественные и количественные характеристики рынка кофе.

Целью данного исследования является описание текущей ситуации на рынке кофе в России, определение современных тенденций и основных показателей рынка, описание потребителей и производителей на рынке.

Задачи исследования:
• Дать описание общей ситуации в экономике страны,
• Описать влияющие рынки,
• Дать общую информацию о продукции и описать современную ситуацию на рынке,
• Определить тенденции развития рынка,
• Оценить основные количественные показатели рынка,
• Определить и описать основных производителей продукции,
• Определить и описать потребителей кофе.

Данное исследование было проведено с использованием методов анализа и синтеза информации, содержащейся в следующих источниках:
• Общих аналитических изданиях,
• Отраслевых аналитических изданиях,
• Публикациях отраслевых информационных агентств (российских и международных),
• Открытых исследованиях по рынку,
• Интернет-сайтах основных игроков рынка,
• Данных статистических организации (Федеральной службы государственной статистики, отраслевых статистических органов).

«…Кофе является одним из наиболее востребованных напитков на мировом рынке. Он ценится за тонизирующие свойства и обладает приятным вкусом и ароматом. Натуральный кофе представляет собой зерна плодов вишневого цвета тропического кофейного дерева Coffea. Всего насчитывается более 25 сортов кофе и большое количество их разновидностей…»

«..Мировые товарные обороты на рынке кофе занимают второе место после рынка нефти в статистике мировой торговли. По данным International Coffee Organization в 2007 году было собрано более 117 млн. 60-кг мешков кофе…»


«…Основной объем торговли экспортным кофе происходит на двух крупнейших кофейных биржах – в Нью-Йорке и Лондоне. В Нью-Йорке основным торговым сортом кофе является центрально- и южноамериканская Арабика, а в Лондоне – африканская Робуста…»

«…Население России традиционно считается «чайной» нацией, но на протяжении последних лет в структуре спроса на рынке горячих напитков России произошли серьезные изменения предпочтений потребителей в сторону кофе. По потреблению кофе Россия сегодня занимает одну из лидирующих позиций на мировом рынке…»

«…Темпы роста российского рынка кофе в стоимостном выражении (20-27% ежегодно) значительно опережают темпы роста рынка в натуральном выражении (около 8 % в год), что свидетельствует о росте потребления более дорогих и более качественных кофейных продуктов, а также опережающем росте цен. Рост рынка кофе в России происходит в основном за счет увеличения продаж в крупных городах, в частности благодаря развитию системы общественного питания в Москве и Санкт-Петербурге…»

«..На фоне повышения культуры потребления кофе в России, возрастает уровень осведомленности российских потребителей о различных сортах кофе и кофейных брендах, представленных на рынке России. В связи с этим покупатели отдают все большее предпочтение качественным сортам зернового и молотого кофе премиального сегмента…»

News² | del.icio.us | Читать в Яндекс.Ленте | Забобрить | Digg!

Добавить комментарий

Ваше имя *

e-Mail *

URL

Получать уведомление по почте

Введите цифры с картинки:

• Рынок лома черных металлов в России
• Рынок лома черных металлов в России
• Рынок строительной арматуры Москвы и Московской области. 2006 год – 1-е полугодие 2007 года
• Рынок какао-сырья в России

• Украина: рынок рапса 2008
• Типовой бизнес-план хирургического отделения
• Теплоизоляционные материалы: анализ рынка в 2007-2012 гг.
• Стеклянная и минеральная вата: анализ рынка в 2007-2012 гг.
• Украина: сырьевая база и перспективы развития рынка биодизельного топлива 2008