В 2009 г в объем рынка растительного масла в России составит 2, 97 млн т, оставшись на уровне предыдущего года. При этом сильно изменится структура рынка.

По данным исследования, проведенного BusinesStat в июне 2009 г, объем продаж растительных масел в России в последние годы стабилизировался в районе 3 млн т. Кризис не оказывает серьезного влияния на внутренний спрос, поскольку растительные масла широко применяются в производстве продуктов питания, в том числе майонеза и маргарина, а рафинированное растительное масло входит в потребительскую корзину подавляющего большинства россиян. Тем не менее в отрасли происходят бурные изменения, обусловленные изменением спроса на отдельные виды масел, резким снижением цен на продукцию российских компаний и увеличением таможенной пошлины на тропические масла. По расчетам BusinesStat, в 2009 г доля подсолнечного масла на российском рынке вырастет на 20%, а доля пальмового масла упадет на 40%.